Рыбалка в Сибири
Кухня рыбака - Кухня рыбака

     Летний отдых очень часто сопровождается поездкой на природу. Берег реки, моря или просто дача располагают к приятному отдыху. Братья-славяне давно привыкли считать кавказское блюдо шашлык своим, и есть немало людей, которые могут правильно и вкусно его приготовить. Но одно дело шашлык из мяса, и совсем другое - когда это блюдо готовят из рыбы.

 

шашлык из рыбы

      Шашлык из осетрины отличается очень нежным и необычным вкусом. Если Вы собираетесь провести выходные на природе, то мариновать рыбу нужно уже дома. 

      Для шашлыка выберем самого большого осетра. Если Вы никогда не разделывали эту рыбу, то лучше доверить это дело профессионалам - ведь при разделке важно не повредить хорду осетра, в которой находятся ядовитые вещества. Если с разделкой рыбы Вы уже справились, то необходимо нарезать готовое филе кусочками. Оптимальные кусочки осетрины для шашлыка должны быть толщиной 4-5 сантиметров.

      Нарезанные кусочки складываем в эмалированную посудину и готовим маринад. Для маринада нам понадобится: два лимона, соль, черный молотый перец, базилик, корень петрушки, луковица и несколько зубчиков чеснока.

     Выдавливаем сок из двух лимонов, нарезаем лук большими кольцами так, чтобы потом можно было их вынуть из кусочков рыбы. Корень петрушки режем большими кусками, базилик кладем целыми веточками. Зубчики чеснока разрезаем на две половинки. Солим и перчим кусочки осетра и тщательно все перемешиваем руками. Ставим шашлык в холодильник и собираем вещи для пикника.

шашлык из осетрины

     Лучшим способом приготовления шашлыка из осетрины считается решетка барбекю. Когда костер уже перегорел и остались только угли, пора нанизывать шашлык. Лучше всего, для нанизывания шашлыка из осетрины, годятся деревянные шпажки. Металлические шампуры, из-за присутствия в маринаде лимона, могут окисляться и придавать мясу неприятный металлический привкус.

    Остается только выложить нанизанные кусочки рыбы на решетку и следить за тем, чтобы шашлык из осетрины не пригорел.

   Полезная информация: стиль человека складывается, в основном, из мелочей. Поэтому в костюме мужчины необходимо особое внимание уделять таким вещам, как запонки, галстук и часы. По часам очень часто определяют состояние человека. Если Вы желаете произвести впечатление на деловых партнёров, то посетите магазин Rado и обзаведитесь часами одной из самых известных в мире марок.

 
Лента новостей сайта
Лента новостей
Облако тегов