Рыбалка в Сибири
Кухня рыбака - Кухня рыбака

    Запеченная рыба в духовке, рыбные супы и другие блюда из рыбы, несомненно, обладают отменным вкусом, а так же очень питательны. Сегодня предлагаем Вашему вниманию рыбный салат «Парижский». Холодные закуски особенно актуальны в летнее время, когда хочется питаться чем-то вкусным, полезным и лёгким.

филе лосося

    Рыбный салат «Парижский» не так прост в приготовлении, как может показаться с первого взгляда. Для салата необходимо приготовить особенный салатный соус, да и с рыбой придется повозиться. Но поверьте - это того стоит.

    Запасаемся необходимыми для салата продуктами. Необходимо белое сухое вино, филе белой или красной рыбы, 4-5 лимонов, 5 небольших помидоров, луковица, десяток черных маслин без косточек, баночка зеленого горошка, укроп, петрушка, соль и перец по вкусу.

    Для приготовления соуса нужно: 60 миллилитров белого винного уксуса, стебель сельдерея, петрушка, оливковое масло, соль и перец.

    Филе выбранной Вами рыбы кладем в эмалированную кастрюлю и заливаем тремя стаканами белого вина. После закипания, варим филе на маленьком огне 30-40 минут. Сваренную рыбу, затем, вынимаем из вина и выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Остуженную рыбу разрезаем на небольшие кусочки и выкладываем в большую глубокую салатницу. Соком, отжатым из лимонов, заправляем рыбу. Подсаливаем и перчим черным молотым перцем по вкусу. Режем укроп, петрушку, помидоры, лук и добавляем к рыбе. Отправляем в салатницу маслины и горошек. Теперь, остается только приготовить соус для рыбного салата «Парижский».

Салат Парижский

    В небольшую миску наливаем винный уксус, режем крупными кусками два стебля сельдерея, добавляем 60 миллилитров оливкового масла и большой пучок мелко нарезанной петрушки. Соус солим и перчим по вкусу.

    Готовым соусом заправляем рыбный салат и аккуратно перемешиваем. Салат должен быть холодным, поэтому около часа он должен простоять в холодильнике.

    Полезная информация: лето - это пора отдыха. Каждый летний отдых должен оставаться в памяти незабываемыми впечатлениями, новыми знакомствами и положительными эмоциями. Компания Meridian предлагает Вашему вниманию туры на Мальдивы, чтобы провести своё свободное время с максимальной пользой для души.

 
Лента новостей сайта
Лента новостей
Облако тегов