Рыбалка в Сибири
Кухня рыбака - Кухня рыбака

     Уже практически сошел лед, можно выходить на весеннюю рыбалку. Блюдо, которое мы предлагаем, годится для холодных и дождливых весенних вечерков. Острый суп с форелью поможет быстро согреться и предупредить простуду, если на улице Вы все же успели промокнуть.

    Итак, принеся домой добычу, состоящую их свежей рыбы, можно начинать готовить наш острый суп из форели.

свежая форель

    Для начала, нужно подготовить необходимые составляющие будущего супа. Кроме форели, необходимо запастись картофелем, морковкой, луком, лимоном, чесноком и острым красным перцем. Из специй берем обычный лавровый лист, душистый перец горошком, соль и зелень.

     Из расчета на 3-х литровую кастрюлю супа, Вам нужно будет около 400 граммов филе форели. Свежую рыбину нужно выпотрошить, очистить и вымыть. Манипуляции с форелью те же, что и с соленой селедкой, когда нужно отделить филе. При помощи острого тонкого филейного ножа, нужно отделить кости от мяса. Не забывайте, что красивое филе получится только в том случае, если ножи хорошо заточены.

острый суп из форели

     Филе разделано – можно браться за приготовление блюда. Ставим на плиту неполную 3-х литровую кастрюлю и выкладываем туда кусочки форели. После закипания, филе должно провариться в течение 15 минут. Прежде чем добавлять остальные составляющие супа, достаем рыбу из бульона и выкладываем ее на тарелку. Теперь, в бульон добавляем мелко нарезанный кубиками картофель, натертую на мелкой терке морковь и мелко порезанную луковицу. Варим 15 минут, а в это время подготавливаем оставшиеся овощи и зелень. Порезанный кольцами стебель лука порея, корень сельдерея, лавровый лист и черный перец засыпаем в следующей партии. Ждем, пока закипит, и варим еще 5 минут.

     В заключении, добавляем уже остывшую рыбу, зелень и солим по вкусу. Когда будете разливать суп по тарелкам, добавьте в каждую мелко нарезанный чеснок, половину чайной ложки лимонного сока, зеленый лук и острый красный перец.

    Согревающий острый суп из форели готов!

    Полезная информация: бракосочетание - одно из самых важных событий в жизни любого человека. И этот праздник должен запомниться на всю жизнь. Чтобы Ваш праздник был проведён по высшему разряду, обратитесь за помощью в свадебное агенство. Ведь в любом деле лучше всего доверять профессионалам.

 
Лента новостей сайта
Лента новостей
Облако тегов