Рыбалка в Сибири
Кухня рыбака - Кухня рыбака

    Многие любители рыбных блюд к речной рыбе относятся с некоторым скепсисом. Запах тины, от которого порой трудно избавиться, - не очень приятен для гурманов. Хотя речная рыба и имеет свои минусы, настоящие рыбаки знают, что правильно приготовленный карп, порой, вкуснее любой семги или форели.

очищеный карп

    Начинается весна, сходит лед и самое время отправляться на рыбалку. Тихие озерца или спокойные реки кишат голодной рыбой. Поймать хорошего карпа весной, для опытного рыболова, не представляет особого труда. Возвратившись домой с уловом, можно приготовить вкусное угощение для своей семьи или гостей.

   Для приготовления карпа с яблоками и чесноком, нужно минимальное количество продуктов. Способ приготовления этого вкусного блюда очень простой и под силу даже начинающему кулинару.

    Подготовим необходимые продукты: рыба, чеснок,  яблоки, панировочные сухари, лимон, сметана, растительное масло и приправа для рыбы.

    Сначала приводим в порядок рыбу. Чешуя у карпа крупная – чистится он быстро и легко. Разрезаем брюхо и вынимаем внутренности. Голову и хвост отрезаем и оставляем на уху. Готовую тушку тщательно промываем, вычищая черную пленочку из брюха. 

    Теперь настало время смешать специи для приправы. Соль, специи для рыбы, мелко рубленый укроп и лимонный сок смешиваются. Получившейся смесью обтираем тушку карпа. Противень смазываем растительным маслом и кладем на него подготовленную рыбину. В брюхо карпа укладываем нарезанные дольками яблоки и мелко рубленый чеснок. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу – обычно достаточно пары крупных зубков.

карп запеченный с яблоками

     Посыпаем нафаршированную тушку панировочными сухарями и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаться карп с яблоками и чесноком должен от 30 до 50 минут, в зависимости от размеров рыбы.

    Перед подачей к столу, карпа с яблоками и чесноком можно украсить полосками из сметаны. Сметана придаст рыбе особую пикантность.

 
Лента новостей сайта
Лента новостей
Облако тегов