Рыбалка в Сибири
Кухня рыбака - Кухня рыбака

    Как приятно вернуться с рыбалки с хорошим трофеем! Если в Вашем садке оказались окуньки, то этот рецепт для Вас! Окунь - очень вкусная рыба. Уха из окуней просто сказочная, но сегодня останемся без ухи, лучше сделаем из окуня произведение кулинарного искусства.

     Для этого блюда Вам понадобится парочка крупных окуней, килограмм грибов (таких, какие Вы больше любите), три головки лука, майонез, лимон, растительное масло, соль и черный молотый перец.

окунь

     Начнем с разделки рыбы. Чистить окуня, конечно, занятие утомительное – но игра стоит свеч. Вычищенную и выпотрошенную рыбу нужно хорошенько вымыть и обсушить. Головы и хвосты в этом блюде лишние, поэтому их можно оставить на уху. Затем аккуратно ножницами нужно срезать плавники. Высушенные тушки должны находиться на противне шкурой вниз в развернутом виде, для этого нужно острым ножом надрезать ребра вдоль хребта. Противень смазать растительным маслом и уложить развернутые тушки окуньков. Посолите и поперчите мясо по вашему вкусу. В отдельную посуду выжмите сок одного лимона, а затем смочите этим соком рыбу. Лук, нарезанный тонкими полукольцами, уложите на рыбу, так, чтобы лук полностью укрыл мясо. Грибы мелко нарежьте и засыпьте окуней, таким образом, чтобы образовалась горка. Следующим этапом будет смазывание этой горы майонезом. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем противень с чудо-горой. Через 15-20 минут из грибов и рыбы начнет выделяться сок, им необходимо периодически поливать блюдо. Рыба доходит до готовности быстрее, чем грибы, поэтому готовность блюда определяйте по готовности грибов.

окунь запеченный

     Нежнейшее мясо окуня в сочетании с грибами оставит неизгладимое впечатление – придется снова бежать на рыбалку за трофеями, чтобы начать готовить это блюдо снова. Главное знать меру в своём хобби. А то в жене может зародиться ревность и начнутся, если не подозрения, то заявления вроде: "Рыбалка для тебя важнее, чем семья/я/любимая"(нужное подчеркнуть).

 
Лента новостей сайта
Лента новостей
Облако тегов